Home  |  அறுசுவை

தக்காளி கிரீம் குருமா(Tomato Cream Kuruma)

தேவையானவை:

கனிந்த தக்காளிப்பழம்-6

பெரிய வெங்காயம்-2

பச்சை மிளகாய்-4

இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட்- 1 டீஸ்பூன்

மைதா மாவு-2 டீஸ்பூன்

உப்பு-தேவையான அளவு

எண்ணெய்- தாளிக்க தேவையான அளவு

கரம் மசாலாத்தூள்-ஒரு டீஸ்பூன்

தேங்காய்- 2 மூடி

சோம்பு, கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய்-சிறிதளவு

மில்க் கிரீம்-2 டீஸ்பூன்

முந்திரிப்பருப்பு-4

கார்ன்ப்ளேர் மாவு-2 டீஸ்பூன்

 

செய்முறை:

 

1. தக்காளிப் பழங்களை வேக வைத்து தோல் உரித்து மிக்சியில் அரைத்து தனியே வைத்துக் கொள்ளவும். வெங்காயத்தை பொடியாகவும், பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கிலும் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை விட்டு பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு தாளித்து, வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை போட்டு வதக்கவும். வதங்கியதும் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கி தக்காளி கூழை அதில் சேர்க்கவும்.

3. அத்துடன் கரம் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்து கொதித்ததும், தேங்காய் அரைத்த விழுதை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். மிக்சியில் முந்திரிபருப்பு, மில்க் கிரீம், கார்ன்ப்ளேர் மாவு, மைதா மாவு அனைத்தையும் ஒன்றாக அரைத்து குருமாவுடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

4.இப்போது தக்காளி கிரீம் குருமா ரெடி. சப்பாத்தி, நான் தவிர இட்லி, இடியாப்பம் போன்றவைகளுக்கும் இது தொட்டுக் கொள்ள சிறந்தது.

Tomato Cream Kuruma

INGREDIENTS for Tomato Cream Kuruma:

Tomato-6

Big Onion-2

Green Chilly-4

Ginger, Garlic paste-1tsp

Maida flour-2tsp

Salt-Enough Need

Oil- for Seasoning

Garam Masala-1tsp

Coconut-1cup

Fennel, Cloves, Cinnamon, Cardamom-Little

Milk Cream-2tsp

Cashew nuts-4

Corn Flour-2tsp

PROCEDURE to make Tomato cream Kuruma:

Boil the tomatoes, remove the outer layer and grind finely. Chop the onion finely and cut the green chilly like length size. Heat oil in pan, add cinnamon, cloves, cardamom, fennel and season them well .Then add onion, green chilly and fry them. After that add ginger garlic paste and tomato paste. Then add garam masala, salt, after boiled well add coconut paste and allow to cook well. Grind cashew nut, milk cream, corn flour, Maida flour and add together with kuruma and let to boil. Now tomato kuruma is ready. Chapatti, naan, idly, idiyappam are nice combinations. 

  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!