Home  |  அறுசுவை

சன்னா ஆலு குருமா (Sanna Aloo Kurma)

சன்னா ஆலு குருமா (Sanna Aloo Kurma)

தேவையானவை:

உருளைக்கிழங்கு – 2
சன்னா – 50 கிராம்
மட்டன் மசாலா தூள் – 3 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 3
தேங்காய் – கால் மூடி
வரமிளகாய் – 3
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 3 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – ஒரு குழிக்கரண்டி

செய்முறை:

1.கால் மூடி விழுதாக தேங்காயை அரைக்கவும். கடைசியில் 3 டீஸ்பூன் மட்டன் மசாலா தூள் சேர்த்து மீண்டும் மிக்ஸியில் ஒரு சுற்று விட்டு வைக்கவும்.சன்னாவை முதல் நாள் இரவே ஊற வைத்து உப்பு சேர்த்து சுண்டலுக்கு போல் அவித்துக் கொள்ளவும்

 2.கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும்வரை தாளிக்கவும்.
அதனுடன் தக்காளியை சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

3.அடுத்து நான்காய் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு அவித்த சன்னா சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இதனுடன் தேங்காய் மசாலாவை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கி தண்ணீர் விட்டு வேகவிடவும். உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் கீழே இறக்கவும். சன்னா ஆலு குருமா தயார்.

Sanna aloo Kurma

Ingredients for Sanna Aloo Kurma:

Potato-2

Sanna-50g

Mutton Masala Powder-3tsp

Onion-2

Tomato-3

Coconut-1/4cup

Dry Chilly-3

Curry leaves-Little

Ginger Garlic Paste-3tsp

Oil-1tbsp

Ingredients to make Sanna Aloo kurma:

1. Grind 1/4 cup of coconut gently.Grind again along with  3 spoon of mutton masala power. Soak sanna overnight, then drain and roast well.

2. Heat oil in a pan, fry dry chilly and curry leaves. Then add onion and sauté well. Then add ginger garlic paste, fry till fresh smell out. Add tomato and sauté well.

3. Now add potato pieces along with boiled sanna and stir till 3 minutes. Then add coconut masala along with water and cook well for 2 minutes. when potatoes cooked well ,remove from flame. Sanna allo kurma is ready.

  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!