Home  |  அறுசுவை

ஆலு கோபி கறி(aloo gobi curry)

தேவையானவை :

காலிஃப்ளவர் - 1
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
உருளைக்கிழங்கு - 1
கடுகு, எண்ணெய் - தேவைக்கு ஏற்ப
பச்சை மிளகாய் - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
 
செய்முறை :
 
1.காலிஃப்ளவரை பொடிசாக நறுக்கி அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் கலந்த நீரில் வேக வைக்கவும்.
2.உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி வைக்கவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு வெடிக்க விட்டு, சீரகம் போட்டு அது பொரிந்ததும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
3.மிளகாய் வதங்கியதும், நறுக்கின உருளையை சேர்த்து வேகும் வரை உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.உருளை வெந்ததும், ஏற்கனவே வேக வைத்த காலிஃப்ளவரை போட்டு தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.
4.சுவையான ஆலு கோபி கறி தயார். 
உருளைக்கிழங்கு - 1
கடுகு, எண்ணெய் - தேவைக்கு ஏற்ப
பச்சை மிளகாய் - 2
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை :
1.காலிஃப்ளவரை பொடிசாக நறுக்கி அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள் கலந்த நீரில் வேக வைக்கவும்.
2.உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக நறுக்கி வைக்கவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு போட்டு வெடிக்க விட்டு, சீரகம் போட்டு அது பொரிந்ததும் பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.
3.மிளகாய் வதங்கியதும், நறுக்கின உருளையை சேர்த்து வேகும் வரை உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.உருளை வெந்ததும், ஏற்கனவே வேக வைத்த காலிஃப்ளவரை போட்டு தண்ணீர் வற்றும் வரை வதக்கவும்.
4.சுவையான ஆலு கோபி கறி தயார். 
  15 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!