Home  |  அறுசுவை

பனீர் பட்டாணி குருமா (Paneer Peas Kurma)

பனீர் பட்டாணி குருமா (Paneer Peas Kurma)

தேவையானவை:

பனீர் துண்டங்கள் - 1 1/2 கப்
பச்சைப் பட்டாணி - 1/2 கப்
எண்ணெய் - 1 மேசைக்கரண்டி
பட்டை - 1 துண்டு
பூண்டு - 2 பல்
புளிக்காத தயிர் - 1 கப்
பிரியாணி இலை - 2
கிராம்பு - 2
பெரிய வெங்காயம் - 3
மிளகாய்பொடி -1 1/2  டீஸ்பூன்
தனியாப் பொடி - 1 மேசைக்கரண்டி
தக்காளி விழுது - 1/4 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

   1. பெரிய வெங்காயத்தைத் நறுக்கி, வதக்கி எடுத்துக்கவும். அதனை அரைத்து தயிருடன் சேர்த்துக் கலக்கிக் கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பனீர் கட்டிகளை பொன்னிறமாகப் பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பொரித்தெடுத்த பனீரை மிதமான தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும். பட்டாணியைத் தனியாக வேகவைக்கவும். இப்பொழுது கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, அதில் மசாலாப் பொருட்கள், நறுக்கியப் பூண்டு, அரைத்த வெங்காயம் இவற்றைப் போட்டு, குறைந்த தீயில் எண்ணெய் மேலே வரும்வரை வதக்கவும்.
   2. இத்துடன் தனியாத்தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, தக்காளி விழுதை  சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு, வேகவைத்த பட்டாணியையும், பொரித்த பனீர் கட்டிகளையும் அதில் போடவும். நன்கு வெந்த பிறகு இறக்கி, கொத்தமல்லித் தழையை மேலே தூவவும்.

Paneer Peas Kurma

INGREDIENTS for Paneer peas Kurma:

Cheese Slice-11/2Cup

Green Peas-1/2Cup

Oil-1tbsp

Cinnamon-1Piece

Garlic-2Flakes

Curd-1Cup

Bay Leaf-2

Cloves-2

Big Onion-3

Chilly powder-11/2tsp

Coriander Powder-1tbsp

Tomato Paste-1/4Cup

Salt-Enough Need

PROCEDURE to make Paneer Peas Kurma:

1. Cut onion and sauté well. Then grind fried onion and mix with curd. Heat oil in a pan, fry cheese slice till turn golden color. Put fried cheese slices in to water. Boil the green peas and keep aside. Now heat oil in a pan, add masala ingredients, chopped garlic, grinded onion and fry in low flame till oil float from masala.

2. Then add coriander powder, chilly powder, salt and tomato paste. Put boiled peas and cheese slices. When boiled well, remove from flame and garnish with coriander leaves.

  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!