Home  |  அறுசுவை

ஓட்ஸ் பெப்பர் கோழிக்கறி மசாலா(Oats pepper chicken masala)

 

தேவையானவை :
கோழிக்கறி - அரை கிலோ
ஓட்ஸ் - 100 கிராம்
மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள்தூள் - 1 சிட்டிகை
வெங்காயம் - 1 
தக்காளி - 1 
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை :
1. கடாயில் எண்ணையை ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை, தக்காளி, மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள் மற்றும் போதுமான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். காரம் அதிகம் வேண்டும் என நினைப்பவர்கள் சிறிது கூடுதலாக மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
2. தக்காளி வெந்ததும் மசித்து விட்டு, சிக்கனையும் அதனுடன் சேர்க்கவும். சிக்கன் வேகுமளவுக்கு சிறிதளவு மட்டும் நீர் விடவும். ஓட்சை லேசாக மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி சிக்கன் வெந்ததும் சேர்க்கவும்.
3. மசாலாவுடன் சிக்கனும் ஓட்சும் வெந்ததும் சிறிது கிரேவியாக இருக்கும் பொழுது சிக்கனை இறக்கி வைத்து கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.

 

தேவையானவை :

 

கோழிக்கறி - அரை கிலோ

ஓட்ஸ் - 100 கிராம்

மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள் - 1 சிட்டிகை

வெங்காயம் - 1 

தக்காளி - 1 

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு

 

 

செய்முறை :

 

1. கடாயில் எண்ணையை ஊற்றி காய்ந்ததும், வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும். அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதையும் சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை, தக்காளி, மஞ்சள்தூள், மிளகுத்தூள் மற்றும் போதுமான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். காரம் அதிகம் வேண்டும் என நினைப்பவர்கள் சிறிது கூடுதலாக மிளகுத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

 

2. தக்காளி வெந்ததும் மசித்து விட்டு, சிக்கனையும் அதனுடன் சேர்க்கவும். சிக்கன் வேகுமளவுக்கு சிறிதளவு மட்டும் நீர் விடவும். ஓட்சை லேசாக மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி சிக்கன் வெந்ததும் சேர்க்கவும்.

 

3. மசாலாவுடன் சிக்கனும் ஓட்சும் வெந்ததும் சிறிது கிரேவியாக இருக்கும் பொழுது சிக்கனை இறக்கி வைத்து கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.

 

Oats Pepper Chicken Masala

Ingredients for Oats pepper Chikken Masala :


Chicken-1/2kg

Oats-100g

Pepper powder-1tbsp

Turmeric Powder-1tbs

Onion-1

Tomato-1

Ginger, Garlic Paste-1/2tbsp

Curry leaves-little

Coriander Leaves-little

Salt, Oil-to taste


Method to make Oats Pepper Chicken Masala :


1. Heat oil in a pan, add onion and let them to get color. Then add ginger garlic paste, Curry leaves, tomato, turmeric powder, pepper powder and salt. Add little much pepper powder if need more spicy.

2. Cook the tomatoes and add chicken. Add water to cover the chicken and cook well. Grind the oats and add in to chicken.

3. When chicken and masala comes like thick gravy, garnish with coriander leaves and serve it hot.

 

  06 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!