Home  |  அறுசுவை

நார்த்தங்காய் ஊறுகாய் (Citron Pickle)

தேவையானவை :

 

நார்த்தங்காய் - 25 (பெரியது)

கல் உப்பு - 25 டீஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள் - 2 டீஸ்பூன்

 

செய்முறை :

 

1.முதலில் நார்த்தங்காயைக் நான்கு கழுவி சுருளாக நறுக்கி உப்பு, மஞ்சள் பொடி கலந்து சுருளில் தூவி மறுபடியும் முழு நார்த்தங்காய் போல் சுருளைச் சுற்றி ஜாடியில் வைத்து மூடி வைக்கவும், அடுத்த நாளில் இருந்து தினம் குலுக்கி ஊறியதும் வெய்யிலில் இரண்டு நாள் காய வைத்து, அதிகம் ஈரம் இல்லாமல் காய்ந்ததும் பதமாக எடுத்து வைத்துக் கொண்டால் அதிக நாட்கள் கெடாது. 

Citron Pickle

Ingredients for Citron Pickle:

 

Citron-25 (Big)

Crystal Salt-25 Tsp

Turmeric Powder-2 Tsp

 

Procedure to make Citron Pickle:

 

1. Wash the citron and cut in to pieces and mix with salt and turmeric powder. place the pickle in a jar and keep it closed. Shake well daily once and allow to pat dry in sun light for 2 days. We can use keep this pickle for long time.

 

 

  12 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!