Home  |  அறுசுவை

மசாலா சிக்கன் நுகற்ஸ் (spices chicken nugarals)

மசாலா சிக்கன் நுகற்ஸ்  (spices chicken nugarals)

தேவையானவை :

 

போன்லெஸ் சிக்கன் - 1 கிலோ (நறுக்கியது)

முட்டை - 5

ரஸ்க்தூள் - தேவைகேற்ப

உப்பு - தேவைகேற்ப

எண்ணெய் - தேவைகேற்ப

தயிர் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

வினிகர் - 2 டீஸ்பூன்'

மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்

மெட்ராஸ் கறித்தூள் - அரை டீஸ்பூன்

அஜினோமோட்டோ - கால் டீஸ்பூன் 

தண்ணீர் - தேவைகேற்ப

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

இஞ்சி - சிரிய துண்டு

பூண்டு - ஒரு பல்

 

 

செய்முறை :

 

1.ஒரு பாத்திரத்தில் சிக்கன் துண்டுகளுடன் அரை  டீஸ்பூன்' உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.மற்றொரு  பாத்திரத்தில் முட்டைவெள்ளைக்கரு, உப்பு ஆகியவற்றை எக்பீட்டரினால் நன்றாக நுரைக்கும்படி அடித்து கொள்ளவும்.

 

2.மிக்ஸியில் முட்டைமஞ்சள்கரு,மிளகாய்த்தூள், மெட்ராஸ்கறித்தூள்,கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, உள்ளி தயிர், வினிகர் அகியவற்றை போட்டு கரகரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.அரைத்தவற்றை சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.தட்டில் ரக்ஸ்தூள்களை போட்டு பரப்பவும்.பின்பு ஊறிய கோழியிறைச்சி துண்டு ஒன்றை எடுத்து அதனை முட்டை வெள்ளைக்கருவில் நனைக்கவும்.

 

3.முட்டையில் நனைத்த துண்டை ரக்ஸ்தூள் உள்ள தட்டில் போட்டு நன்றாக ரக்ஸ் தூளை கோழியிறைச்சியில்  பிரட்டவும்.ரக்ஸ் தூள் பிரட்டிய கோழியிறைச்சி துண்டை எடுத்து அதனை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.இதனை சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.

 

4.மேலும் இதனை பாலித்தீன் பையில் போட்டு நன்றாக மூடிக்கட்டவும்.மூடிக்கட்டிய பின்பு இதனை ப்ரீசரில் வைக்கவும்.மசாலா சிக்கின் நுகற் தேவையான நேரங்களில், பைகளை திறந்து அதனை ஒரு தட்டில் வைத்து அதனை சிறிது நேரம் அரை வெப்பநிலையில் வைக்கவும்.

 

5.அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் மசாலா சிக்கின் நுகற்ஸை போட்டு பொன்னிறமாக வரும்படி பொரிக்கவும்நன்றாக பொரிந்த பின்பு இதனில் உள்ள எண்ணெயை வடித்து விட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதனை ஒரு மூடியால் சிறிது நேரம் மூடி வைக்கவும்.

Spices Chicken Nugarals

Ingredients for Spices Chicken Nugarals : 


Boneless Chicken - 1 Kg (Chopped),

Egg - 5,

Bread Crumbs - as needed,

Salt - as needed,

Oil - as needed,

Curd - 2 Tbsp,

Vinegar - 2 Tsp,

Chilli Powder - 1 Tsp,

Madras Curry Powder - 1/2 Spoon ,

Ajinomotto - 1/4 Tsp,

Water - as needed,

Curry Leaves - Little,

Ginger - Small sized,

Garlic - 1 Clove.


Method to make Spices Chicken Nugarals : 


1. In a vessel wash the chicken pieces with added salt. Keep it aside. Take an another vessel then add the white egg and salt then blend it with using of egg beater. 

2. Then grind the yellow egg, chilli powder , madras curry powder, curry leaves, ginger, curd and vinegar all together in a mixi. Keep it aside and soak it for some minutes. 

3. Add the rusk crumbs in a plate and keep it aside. Then wet the soaked chicken meats on white egg essence. Then take this pieces and apply with bread crumbs in plate. Then soak this pieces for some minutes. Keep this in a plate.

4. Keep this chicken nugarals in a polythene cover and keep it closed. Then keep this pack in freezer. Then whenever we need to fyr take it out heat oil in a frying pan and drop this chicken nugarals one by one. Then fry it well till it gets brown color.


Tasty Spices Chicken Nugarals ia ready.

  08 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!