Home  |  அறுசுவை

துவரம்பருப்பு ரசம் (Lentil Soup)

தேவையானவை :

 

துவரம்பருப்பு - கால் கப்

தக்காளி - 2

பூண்டு - 4 பல்

உப்பு - தேவையான அளவு

புளி - சிறிய எலுமிச்சம்பழ அளவு

மஞ்சள்தூள் - சிறிதளவு

 

 

பொடி செய்ய தேவையானவை :

 

துவரம்பருப்பு - ஒரு டீஸ்பூன்

மிளகு - ஒரு டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் - 3

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்

மல்லி - 3 டீஸ்பூன்

 

 

தாளிக்க தேவையானவை :

 

கடுகு - சிறிதளவு

உளுத்தம்பருப்பு - சிறிதளவு

கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

 

செய்முறை

 

1. முதலில் மிக்ஸ்சியில் துவரம்பருப்பு, மல்லி, மிளகு, சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் ஆகியவற்றை தனித் தனியே கரகரப்பாக பொடித்துக் கொள்ளவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் துவரம்பருப்புடன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.புளியை ஒரு கப் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.இதனுடன் தக்காளியைச் சேர்த்து நன்கு கரைக்கவும். பின்னர் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

 

2.மேலும் அதனுடன் எண்ணெயில் பூண்டை லேசாக தட்டி வதக்கி போடவும்.இது கொதித்ததும் தனியே பொடித்து வைத்த பொடியைப் போட்டு, ஒரு கொதி வந்ததும் வேகவைத்த பருப்பை நீருடன் சேர்க்கவும்.அனைத்தும் கொதித்து நுரையுடன் பொங்கி வரும் போது இறக்கி வைக்கவும்.தனியே வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து இறக்கிவைத்துள்ள ரசத்தில் சேர்க்கவும்.

Lentil Soup

Ingredients for Lentil Soup:

 

Split Gram-1/4Cup

Tomato-2

Garlic-4Flakes

Salt-as Needed

Tamarind- Small Lemon size

Turmeric Powder-Little

 

Ingredients for Grinding:

 

Split Gram-1tsp

Pepper-1tsp

Dry Chilly-3

Cumin Seed-1/2tsp

Coriander-3tsp

 

Ingredients for  Seasoning:

 

Mustard-Little

Black Gram-Little

Coriander Leaves-little

Oil-as Needed

Curry Leaves-Little

 

Procedure to make Lentil Soup:

 

1.Grind split gram, coriander, pepper, cumin seed and dry chilly separately. Take a vessel, mix split gram along with turmeric powder. Mix tamarind with 1cup of water and filter it. Then add tomato together with this juice and mix well.Then add salt and allow to boil well.

2. Fry the garlic and put in to this mixure. When the mixure boiled well, add the grinded powders and boiled dhal along with water. When foam start, remove from flame. Heat oil in a pan, add mustard, black gram, curry leaves and let to splutter and put in to soup.

 

 

 

  10 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!