Home  |  அறுசுவை

கொத்துக்கறி புட்டு

தேவையானவை :

 

 

 

கொத்துக்கறி - 200 கிராம்

 

வெங்காயம் - 100 கிராம்

 

கிராம்பு - 2

 

ஏலக்காய்- 2

 

முந்திரிப்பருப்பு - 6

 

இஞ்சி - 15 கிராம்

 

பூண்டு - 10 பற்கள்

 

முட்டை - 2

 

பட்டை - 2

 

நெய் - 20 கிராம்

 

மிளகாய்ப்பொடி - ஒரு டீஸ்பூன்

 

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு

 

காய்ந்த மிளகாய் - 3

 

மஞ்சள்பொடி - அரை டீஸ்பூன்

 

உப்பு - சிறிதளவு

 

 

 

செய்முறை :

 

 

 

1. கொத்துக்கறியை நன்றாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும். இதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த இஞ்சி, பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், உப்பு, மிளகாய்த்தூள் ஆகியவற்றை போட்டு வேக வைக்க வேண்டும்.

 

 

 

2. கொத்துக்கறி நன்றாக வெந்து நீர் வற்றியதும், மிக்சியில் கரகரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

 

 

 

3. ஒரு கடாயில் சிறிது நெய்யை ஊற்றி மசாலா பொருட்களை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும், அரைத்து வைத்த கறியைச் சேர்த்துக் கிளறவும். முட்டையை உடைத்து ஊற்றிக் கிளறி உப்பு சரிபார்க்கவும். கொத்தமல்லி இலை, வறுத்த முந்திரி தூவி அலங்கரிக்கவும்.

 

 

Slice Curry Pudding

INGREDIENTS for Slice Curry pudding:

Minced meat-200g

Onion-100g

Cloves-2

Cardamom-2

Cashewnuts-2

Ginger-15g

Garlic-10 Flakes

Egg-2

Cinnamon-2

Ghee-200g

Chilly powder-1tbsp

Curry Leaves, Coriander Leaves-little

Dry Chilly-3

Turmeric Powder-1/2tbsp

Salt-little

 PROCEEDURE to make slice Curry pudding:

1. Boil well the minced meat. Then add chopped onion, grinded ginger, garlic paste, turmeric powder, salt, chilly powder and cook together well.

2. Drain the minced meat and grind in mixi.

3. Heat ghee in a pan, add prepared masala and season along with chilly and curry leaves.

Stir the grinded meat. Then pour egg in it and add salt to taste.

Garnish with coriander leaves and cashew nuts.

  06 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!