Home  |  அறுசுவை

பூசணி மசால்(Pumpkin Masala)

தேவையானவை:

 

பூசணிக்காய் - அரை கிலோ

சீரகம் - ஒரு டீஸ்பூன்

அரிசி மாவு - ஒரு டீஸ்பூன்

மிளகாய்த்துள் - ஒரு டீஸ்பூன்

உப்பு - தேவையான அளவு

சமையல் எண்ணைய் - மூன்று டேபிள் ஸ்பூன்

பச்சைக்கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

புதினா - சிறிதளவு

 

செய்முறை:

 

1.பூசணிக்காயின் தோலை சீவி விட்டு, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சிறிது சீரகத்தை பொரிய விடவும். சீரகம் பொரிந்ததும் பூசணிக்காய் துண்டுகளைப் போட்டு வதக்க வேண்டும்.

2. அத்துடன் உப்பு, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கி, அடுப்பை மிதமான தீயில் எரிய விட்டு மூடி வைக்க வேண்டும்.

3. சீரகம் அரை ஸ்பூன் எடுத்து பொடி செய்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பூசணிக்காய் வெந்ததும் அரிசி மாவை நன்றாக வதக்கி பொடியாக நறுக்கிய பச்சைக் கொத்தமல்லி, புதினாவுடன் சீரகத்தூளையும் தூவி அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.

 

Pumpkin Masala

Ingredients for Pumpkin Masala :


Pumpkin - 1 /2 Kg,

Cumin - 1 tsp,

Rice Flour - 1 tsp,

Chilli Powder - 1 tsp,

Salt - as required ,

Oil - 3 Tbsp,

Fresh Coriander Leaves - Little,

Mint Leaves - Little.


Method to make Pumpkin Masala : 


1. Peel the pumpkin skin and chop the pumpkin into small pieces. Heat some oil in a frying pan then add cumin and allow it to splutter. Then add the chopped pumpkins along with them and allow it to fry well. 

2. Then add salt and chilli powder and allow it to fry. In a low flame close the pan lid and boil it. 

3. Take a half teaspoon oh cumin and grind it as powder and keep it aside. 

4. When the pumpkin is cooked put the rice flour ,cumin powder, fresh coriander leaves and mint leaves along with them. Stir them well. And turn off the stove. 


Pumpkin Masala is ready to serve. 














  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!