Home  |  அறுசுவை

கொள்ளு ரசம்(gram soup)

தேவையானவை :


கொள்ளு வேகவைத்த தண்ணீர் - 3 கப்
தக்காளி - 1 (பொடித்தது)
புளிக்கரைசல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
மல்லித்தளை
சின்ன வெங்காயம் - 1 (பொடித்தது)
பச்சை மிளகாய் - 2
பூண்டு - 3 பல்
கடுகு

பொடிக்க தேவையானவை :

சீரகம் - 1டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகு - 1/2 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் - 4
மல்லி - 1/2 டீஸ்பூன்

மேற்கண்ட கலவையை மிக்ஸ்சியில் நன்கு பொடிக்கவும்.

செய்முறை :

ஒரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து, வெங்காயம், பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.அதனுடன் புளிக்கரைசல் மற்றும் ரசப்பொடி , உப்பு சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.பிறகு கொள்ளு வேக வைத்த தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.கடைசியாக மல்லித்தளை சேர்த்து இறக்கவும்.

Gram Soup

Ingredients for Gram Soup:

 

Boiled Horse Gram Water-3 Cup

Tomato-1 (Chopped)

Tamarind Juice-2 tbsp

Curry Leaves

Coriander Leaves

Small Onion-1 (Chopped)

Green Chilly-2

Garlic-3 Flakes

Mustard

 

Ingredients for Grinding:

 

Cumin-1 tbsp

Pepper-1/2 tsp

Fenugreek-4

Coriander-1/2 tsp

Make a fine powder of given ingredients.

 

Procedure to make Gram Soup:

 

Heat oi in a pan, add mustard and let to splutter and then add onion, garlic, curry leaves and saute well. Then add tomato and fry finely. Then add tamarind juice, rasam powder and salt and then allow to boil. Now add boiled gram water and boil well. Finally add coriander leaves and remove from flame.

 

 

 

  10 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!