Home  |  அறுசுவை

உருளைக்கிழங்கு சம்பல் (Potato Sambal)

தேவையானவை :

 

உருளைக் கிழங்கு - 4

காய்ந்த மிளகாய் - 8

எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

பெரிய வெங்காயம் - 2

தேங்காய்ப்பால் - 1/2 கப்

கப்கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

 

செய்முறை :

 

1.தோல் சீவிய உருளைக்கிழங்கை நீளவாக்கில் துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நீளம் நீளமாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். காய்ந்த மிளகாயை கொதிக்கும் நீரில் பத்து நிமிடம் ஊறப்போட்டு பிறகு நைஸாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். 

2.ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதித்ததும் மிளகாய் விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போனதும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்குங்கள். இத்துடன் உருளைக் கிழங்கு உப்புச் சேர்த்து கிழங்கு வேகும் வரை நன்கு கிளறுங்கள். கடைசியாக தேங்காய்ப் பாலைச் சேர்த்து அது சுண்டும்வரை கிளறி இறக்குங்கள்.

3.இதை பரிமாறும் போது நீளம் நீளமாக நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய்த் துண்டுகள், வறுத்த நிலக்கடலையுடன் பரிமாறுங்கள். அசைவம் விரும்புவோர் முட்டையுடன் பரிமாறலாம். 

Potato Sambal

Ingredients for Potato Sambal:

 

Potato-4

Dry Chilly-8

Oil-2 Tbsp

Large Onion-2

Coconut Milk-1/2 Cup

Curry Leaves-Little

Salt-as Needed

 

Procedure to make Potato Sambal:

 

1. Chop the peeled potato into lengthwise. Chop the onion vertically. Soak the dry chilly in hot water for 10 minutes and grind finely.

2. Heat oil in a pan, add ground paste and fry till the raw smell subsides and then add onion and saute well. Then add potatoes and fry well. Finally add coconut milk and stir well.

3. Serve with lengthly chopped cucumber and fried peanut. Serve with egg for non vegetarian persons.

 

  14 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!