Home  |  அறுசுவை

வெண்டைக்காய் தயிர்க்குழம்பு (Ladies Finger Curd Curry)

தேவையானவை :

 

வெண்டைக்காய் - சிறிது 

வெங்காயம் - 1 

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் 

உப்பு - தேவைக்கு 

தயிர் - 1 1/2 கப் 

 

அரைக்க தேவையானவை : 

 

பச்சரிசி - 2 டீஸ்பூன் 

துவரம் பருப்பு - 2 டீஸ்பூன் 

தேங்காய் துருவல் - 2 டீஸ்பூன் 

மிளகாய் வற்றல் - 3 

சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன் 

 

தாளிக்க தேவையானவை : 

 

எண்ணெய் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

கடலை பருப்பு - 1/4 டீஸ்பூன் 

கடுகு - 1/4 டீஸ்பூன் 

சீரகம் - 1/4 டீஸ்பூன் 

உளுந்து - 1/4 டீஸ்பூன் 

 

செய்முறை :

 

1.முதலில் அரை கப் தயிரை அரை கப் நீர் விட்டு மோர் ஆக்கவும்.அரிசி, பருப்பு ஆகியவற்றை ஊற வைத்து மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைக்கவும்.பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு தாளித்து, வெங்காயம், வெண்டைக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். 

2.மோர், அரைத்த மசாலா, தேவைக்கு நீர், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். கொதித்து காய் வெந்ததும் எடுத்து ஆர விடவும்.பின் தயிர் சேர்த்து கலக்கவும்.சுவையான வெண்டைக்காய் மோர் குழம்பு ரெடி.

Ladies Finger Curd Curry

Ingredients for Ladies Finger Curd Curry :

 

Ladies Finger - Little,

Onion - 1,

Turmeric Powder - 1/2 Tsp,

Salt - as needed,

Curd - 1-1/2Cups.


Ingredients to Grind :

 

Raw Rice - 2 tsp,

Split Gram - 2 Tsp,

Shredded Coconut - 2 Tsp,

Dry Chilies - 3,

Cumin - 1/2 Tsp,

Urad Dal - 1/4 Tsp.

 

Method to make Ladies Finger Curd Curry :

 

1. Add half cup of curd and an half cup of water and mix them well. Soak the rice and split gram and add other ingredients to grind. Heat oil in a pan and add onions and ladies finger and fry it well.

2. Then add butter milk, grounded masala, water, turmeric powder, salt along with them and boil it well. When its cooked add curd along with them. Let it be cooled. 


Tasty Ladies Finger Curd Curry is ready to serve.

 

  12 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!