Home  |  அறுசுவை

நண்டு மிளகு சூப்

தேவையானவை:

 

பெரிய நண்டு -1

மிளகு - 2 டீஸ்பூன்(பொடியாக்கியது)

சீரகத்தூள் -அரை டீஸ்பூன்

மஞ்சள்தூள் -அரை டீஸ்பூன்

லவங்கம் -1

கறிவேப்பிலை -சிறிதளவு

இஞ்சி -சிறுதுண்டு(விழுதாக்கிக் கொள்ளவும்)

எண்ணெய் -1 டீஸ்பூன்

பிரியாணி இலை -1

எலுமிச்சம்பழச்சாறு - 1 டீஸ்பூன்

உப்பு -தேவைக்கேற்ப

 

செய்முறை :

 

1.பொடியாக்கிய மிளகை சீரகத்தூளுடன் சேர்க்கவும் இதனுடன் இஞ்சி விழுதையும் சேர்க்கவும். இவற்றுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து சுத்தம் செய்த நண்டில் தடவி, அரை மணி நேரம் வரை ஊற வைக்கவும்.

2.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், லவங்கம், பிரியாணி இலை, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். மசால் தடவிய நண்டை அதனுடன் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். போதுமான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க வைக்கவும். இதன் பிறகு எலுமிச்சம்பழச் சாற்றை பிழிந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து சூடாக பரிமாறவும்.

Crab pepper Soup

INGREDIENTS for Crab Pepper Soup:

Big Crab-1

Pepper-2tsp (Chopped)

Cumin Seed-1/2tsp

Turmeric Powder-1/2tsp

Cloves-1

Curry Leaves-Little

Ginger-Small Piece (Grinded)

Oil-1tsp

Bay Leaf-1

Lemon Juice-1tsp

Salt-Enough Need

PROCEDURE to make Crab Pepper Soup:

1. Mix pepper powder along with cumin seed, then add ginger paste. Mix salt together with above mixture and spread in to crab and allow soaking for half an hour.

2. Heat oil a pan, put cloves, bay leaf, curry leaves and season them. Fry the crab together with it. Add enough need water and boil them well. Then pour lemon juice, add salt and serve with hot. 

  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!