Home  |  அறுசுவை

தேங்காய் பால் வெஜ் பிரியாணி (Coconut Milk Veg Biryani)

தேவையானவை:

 

பிரியாணி அரிசி - 1 கிளாஸ்

உருளைக் கிழங்கு, பீன்ஸ், காலி பிளவர், கேரட், பச்சைப் பட்டாணி, நூல்கோல்  - 3 கிளாஸ் (நறுக்கியது)

நெய - 2 டேபிள் ஸ்பூன்

முந்திரிப் பருப்பு - 20

கிராம்பு - 6

லவங்கப்பட்டை - 6

ஏலக்காய - 6

பெரிய வெங்காயம் - 2

உப்பு - 2 டீஸ் ஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் - 2

வெள்ளைப் பூண்டு - 10 பல் (உரித்தது)

பெரிய தேங்காய - அரை மூடி

 

செய்முறை:

 

1.முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் துண்டுகளாக நறுக்கிய காய்கறிகளை தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்,தேங்காயைத் துருவிப் பால் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.கிராம்பு, பட்டை, ஏலக்காய் முதலியவைகளை பொடி செய்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

 

2.ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் நெய்யை வைத்துக் காய்ந்தவுடன், முந்திரிப் பருப்பையும் நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு முதலியவைகளையும் போட்டுச் சிவப்பாக வறுபட்ட உடன் பொடியையும் போட்டு தேங்காய்ப் பாலும் தண்ணீரும் சேர்த்து 2 1/2 டம்ளர் விட்டு, கொதிக்கும்பொழுது அரிசியைக் கழுவிப் போட வேண்டும்.தீயை மிதமாக குறைத்துக்கொள்ளவேண்டும்.அரிசி நன்றாக வெந்த பிறகு உப்பு, வெந்த காய்கறிகளையெல்லாம் போட்டுக் கிளறி இறக்கி வைக்க வேண்டும்.

Coconut Milk Veg Briyani

Ingredients:

Basmati rice-1 glass

Potato,Beans,Cauli flower,Carrot,Green peas,Noolkol-3 glass(cutted)

Ghee=2 tsp

Cashewnut-20

Cloves-8

lavangapattai-6

cardamom-6

Big onion-2

salt-2 tsp

Green chillies-2

white garlic piece-10

coconut-1/2 shell

How to make:

1.Boil vegetables.Take coconut milk

2.Grain cinnamon,cloves,cardamom and make a powder

3.Take a vessel.Heat Ghee.Add Cashew Nut,cutted onion,Green chillies,Garlic      and make a deep fry.After get fried add that masala powder,coconut milk and    water about 2 and half glass.

4.Add rice when water get boiled.make the gas stove in SIM.

5.Add boiled vegetables after the rice get boiled.

6.Now coconut milk veg briyani ready to serve.

  14 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!