Home  |  அறுசுவை

கோழி ரசம்(chicken soup)

தேவையானவை :

கோழி  - 1/2  கிலோ
சின்ன வெங்காயம் - 10
பட்டை, லவங்கம் - தலா 1
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
தனியாத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் - 1 /2  டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 1
தக்காளி - 1
இஞ்சி - 1  துண்டு
பூண்டு - 5 பல்
உப்பு, எண்ணெய் - தேவைகேற்ப

செய்முறை :

1.முதலில் இஞ்சி, பூண்டை மிக்ஸ்சியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, லவங்கம் சேர்த்து தாளித்து, இரண்டாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும். பின் தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு மசியுமாறு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
வதக்கிய கலவையை குக்கரில் போட்டு, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு, கோழிக்கறி சேர்த்து நன்கு கலக்கி, ஆறு  விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.பின்பு எலுமிச்சைசாறு பிழிந்து பரிமாறவும்.

Chicken Soup

Ingredients for Chicken Soup:

 

Chicken-1/2kg

Small Onion-10

Cinnamon, Cloves-Each 1

Chilly Powder-1 tsp

Coriander Powder-1 tsp

Turmeric Powder-1/2 tsp

Cumin Powder-1 tsp

Pepper Powder-1 tsp

Green Chilly-1

Tomato-1

Ginger-1 Piece

Garlic-5 Flakes

Salt, Oil- as Needed

 

Procedure to make Chicken Soup:

 

1. Make a fine paste of ginger and garlic. Heat oil in a pan, add cinnamon, cloves and season them. Then add onion, ginger, garlic paste and saute till raw smell subsides. Then add tomato, green chilly and fry till tomato get mashy. Now transfer this mixure in to a cooker, add pepper powder, cumin powder, chilly powder, coriander powder, turmeric powder, salt and chicken pieces and stir well. Allow 6 whistles to boil well. Then squeeze the lemon and serve it.

 

 

  10 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!