Home  |  அறுசுவை

சிக்கன் ரிச் குருமா (Chicken Rich Kurma)

சிக்கன் ரிச் குருமா (Chicken Rich Kurma)

தேவையானவை:

    கோழிக்கறி – 3/4 கிலோ,
    பெரிய வெங்காயம் – 3
    ஃப்ரஷ் க்ரீம் – 1/4 கப்
    ஏலக்காய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
    உப்பு – தேவையான அளவு
    எண்ணெய் – 4 ஸ்பூன்
    பிஸ்தா – 8
    தயிர் – 1 கப்
    கோவா – 1/2 கப் (சர்க்கரையில்லாதது)
    மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி
    பச்சை மிளகாய் – 3
    இஞ்சி – 1 அங்குல துண்டு
    பூண்டு – 8 பல் பாதாம் – 8
    மிளகு தூள் – 1 தேக்கரண்டி
   
செய்முறை:


  1. கோழியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டிக் வைக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும். பாதாம், பிஸ்தாவை வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைத்து, தோல் உரித்து, நைசாக அரைக்கவும். தயிரை 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும்.


  2. கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் போட்டு வதக்கவும். பின், கோழித்துண்டுகள், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய் அரைத்த விழுது போட்டு வதக்கவும். கோவாவை 1 கப் வெந்நீரில் கரைத்து, பாதாம், பிஸ்தா அரைத்த கலவையுடன் சேர்த்து ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.


  3. 10 நிமிடம் கொதித்த பின், உப்பு, மிளகு தூள், கலக்கிய தயிர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சிக்கன் வெந்தவுடன் க்ரீம், ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து, 2 நிமிடம் விட்டு இறக்கவும்.

Chicken Rich Kurma

Ingredients for Chicken Rich kurma:

Chicken-3/4kg

Big onion-3

Fresh Cream-1/4cup

Cardamom Powder-1/2tsp

Salt-Enough Need

Oil-4tsp

Pista-8

Curd-1cup

Kova-1/2cup(Sugar free)

Pepper Powder-1tbsp

Green Chilly-3

Ginger-1Piece

Garlic-8Flakes

Badam-8

Procedure to make Chicken Rich Kurma:

1. Cut chicken in to big pieces. Grind ginger, garlic and green chilly. Soak badam and pista for 5 minutes, then peel the outer layer and grind finely. Whip the curd along with ½ cup of water.

2. Heat oil in a pan, add onion and sauté well. Then add chicken pieces, ginger, garlic, green chilly paste and fry well. Mix kova along with 1 cup of water and pour together with grinded badam, pista paste and boil well.

 3. After 10 minutes, add salt, pepper seed, whipped curd and boil well. When chicken cooked well, add cream, cardamaom powder and remove from fire after 2 minutes.

  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!