Home  |  அறுசுவை

சிக்கன் கேப்ஸிகம் கிரேவி (Chicken Capsicum Gravy)

சிக்கன் கேப்ஸிகம் கிரேவி (Chicken Capsicum Gravy)

தேவையானவை:

    சிக்கன் – 1/4 கிலோ
    குடமிளகாய் – 5
    சோம்புத்தூள் – 1/2 மேசைக்கரண்டி
    சீரகத்தூள் – சிறிது
    கருவா – ஒரு துண்டு
    ஏலம் – 2
    எண்ணெய் – தாளிப்புக்கு
    கொத்தமல்லி இலை – சிறிது
    தக்காளி – 3
    வெங்காயம் – கால் பாதி(பெரியது)
    கொத்தமல்லி தூள் – 1 தேக்கரண்டி
    மஞ்சள்தூள்- தேவையான அளவு
    வத்தல் தூள் – 3 மேசைக்கரண்டி
    உப்பு – தேவையான அளவு
    இஞ்சி விழுது – 1 தேக்கரண்டி
    பூண்டு விழுது – 1 தேக்கரண்டி
    
செய்முறை:

  1.  முதலில் கறியை சுத்தம் செய்து அதில் உப்பு,மஞ்சள் தூள், 1/2 மேசைக்கரண்டி வத்தல் தூள் ,1/2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள், 1 1/2 மேசைக்கரண்டி சோம்புத்தூள், சேர்த்து நன்கு பிரட்டி வைக்கவும்.தக்காளி,வெங்காயம் மற்றும் குடமிளகாயை நறுக்கவும்.
    
  2.  இப்பொழுது ஒரு சட்டியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கருவா ,ஏலம் போட்டு தாளிக்கவும். இதனுடன் வெங்காயம்,இஞ்சி,பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.பின் நறுக்கிவைத்த குடமிளகாயை போட்டு வதங்கிய பின்னர் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

  3.  பின்னர் மீதி உள்ள எல்லாதூளையும் சேர்த்து,மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு வதங்கியதும் பிரட்டிவைத்த கறிகலவையை போட்டு வதக்கவும்.இதனுடன் தண்ணீர் தெளித்து மூடிபோட்டு நன்கு வேகவிடவும். கறி நன்கு வெந்து கிரேவி போல் ஆனதும் கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்.

Chicken Capsicum Gravy

Ingredients for Chicken Capsicum Gravy:

Chicken-1/4kg

Capsicum-5

Fennel Powder-1/2tbsp

Cumin Powder-little

Curry leaves-Bunch

Cardamom-2

Oil-for Seasoning

Coriander Leaves-little

Toamto-3

Onion-Half (Big)

Coriander Powder-1tbsp

Turmeric Powder-Enough Need

Chilly Powder-3tbsp

Salt-Enough Need

Ginger Paste-1tbsp

Garlic Paste-1tbsp

Procedure to make Chicken Capsicum Gravy:

 1. Clean and wash the chicken, then mix along with salt, turmeric powder, 1/2 tea spoon of chilly powder, ½ table spoon of coriander powder and 11/2 table spoon of fennel powder. Chop onion, tomato and capsicum.

2. Heat oil in pan, add curry leaves, cardamom and let them splutter. Then add onion, ginger, and garlic paste and fry well. After that, add chopped capsicum and tomato one by one and sauté well.

3. Then add the remaining ingredients, turmeric powder, salt and fry well. Then add chicken. Now add water together with masala and cover the pan. When chicken boiled well and comes to thick gravy consistency, garnish with coriander leaves and remove from flame.

  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!