Home  |  அறுசுவை

முந்திரி மட்டன் வறுவல்

முந்திரி மட்டன் வறுவல்

தேவையானவை :

 

முந்திரி -100கிராம்

மட்டன் -1/4 கிலோ

வெங்காயம் -200 கிராம் (நறுக்கியது)

மஞ்சள் தூள் -1/2 டீஸ்பூன்

மிளகாய்தூள் -2 டீஸ்பூன்

தனியா தூள் -2 டீஸ்பூன்

மிளகு தூள் -2 டீஸ்பூன்

சோம்பு -1 டீஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணை -தேவைக்கேற்ப

 

செய்முறை:

 

1.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சோம்பை அதில் போட்டு தாளிக்கவும். அப்படியே முந்திரியை அதில் சேர்த்து வறுக்கவும்.

2.வெங்காயத்தை வதக்கவும். மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்க்கவும். சுத்தம் செய்து வேகவைத்த மட்டனையும் இதில் சேர்த்து போதுமான உப்பு சேர்க்கவும்.

3.மட்டனுடன் மசாலா முந்திரிப்பருப்பு சேர்த்து நன்றாக காய்ந்ததும் மிளகுத்தூளை தூவி கிளறி இறக்கவும். இப்போது வாசனையில் ஊரைக்கூட்டும் முந்திரி மட்டன் வறுவல் ரெடி.

Cashew nuts mutton fry

INGEDIENTS for Cashew nuts mutton fry:

Cashew nuts-100g

Mutton-1/4kg

Onion-200g (Chopped0

Turmeric Powder-1/2tsp

Chilly powder-2tsp

Coriander Powder-2tsp

Pepper Powder-2tsp

Fennel Seed-1tsp

Salt, oil-Enough Need

PROCEDURE to make Cashew nuts mutton fry:

1. Heat oil in pan, add fennel seed and let to splutter. Then fry cashew nuts together with them.

2. Fry onion, chilly powder, coriander powder and turmeric powder. Then add washed mutton along with salt.

3. When mutton cooked together with cashew nuts masala, garnish pepper powder and stir them well. Now tasty cashew nuts mutton fry ready.

 

  07 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!