Home  |  அறுசுவை

எலும்பு சாம்பார் (Bone Sambar)

தேவையானவை :

 

நெஞ்சு எலும்பு - 200 கிராம் (வேகவைத்தது)

வெங்காயம் - சிறிதளவு

பச்சை மிளகாய் - 6 (கீறியது)

பூண்டு - 6 (நறுக்கியது)

மஞ்சள்தூள் - 1 சிட்டிகை

சாம்பார் பொடி - 1 ஸ்பூன்

துவரம் பருப்பு - 100 கிராம்

உப்பு - தேவையான அளவு

 

செய்முறை:

 

1.ஒரு பாத்திரத்தில் பருப்பை போட்டு அதனுடன் தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்துக் கடைந்து பின் இரண்டு கரண்டி எண்ணெயில் வதக்கிய நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு,சாம்பார் பொடி, உப்பு, மஞ்சள் தூள் போட்டு வெந்த எலும்பையும் போட்டு கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

Bone Sambar

Ingredients for Bone Sambar:

 

Bone-200g (Boiled)

Onion-Little

Green chilly-6 (Peeled)

Garlic-6 (Chopped)

Turmeric Powder-1 Pinch

Sambar Powder-1 Spoon

Red Gram-100 g

Salt-as Needed

 

Procedure to make Bone Sambar:

 

1. In a vessel, add dhal along with water and allow to boil and mash well. Then add 2 spoon of oil, chopped onion, green chilly, garlic, sambar powder, salt, turmeric powder and boiled bone and allow to boil well and then remove from flame.

 

 

  10 Jul 2015
User Comments
No Comments found.
Post your comments
Name *  
Email *  
Reviews *  
(Maximum characters: 300)   You have characters left.
Write reCAPTCHA code *  
 
 
 More like this
பைனாபிள் கேசரி புது ரெசிப்பி !!
முருங்கை தேங்காய் பால் குழம்பு !!
கண்ணா லட்டு தின்ன ஆசையா !!
ஜொலி ஜொலிக்கும் ஜிலேபி !!
கொழு மொழு குலாப் ஜாமூன் !!
இப்போதும் எப்போதும் தேன் மிட்டாய் !!
வெள்ளை பூண்டு ஊறுகாய் !!
வேர்க்கடலைக் கூழ் - புத்துணர்ச்சி !!
ஊறுகாய் சுறு சுறு எலுமிச்சை !!
பள பளக்கும் பனங்கருப்பட்டி அல்வா !!